包子先生




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說到包子你想到什麼?! 肉包、菜包、蓮蓉包、奶黃包、鮮奶包、芝麻包、紅豆包、芋

頭包，還是電影裡麥兜跟黎根學搶包山時唱的那一段歌~大包多來兩籠，不管如何包子

在大腦裡的刻版印象就是傳統的中式點心或是早上拎著走的早餐，外表就是白白胖胖

半圓狀。



這些日子在石牌有醫家正在裝修準備開業的包子店，引起我的興趣。因為…..它……顛

覆

了傳統，豐富了包子的內涵與外表，讓簡單白淨的包子改走現代化奓華風。這裡的包

子，不再只是填入胃部滿足飽足感的工具，而是挑逗視覺神經與味蕾享受的精品。什

麼?!! 你不懂我說什麼?!! 對，光用寫的很難意會我的感受，況且我的文筆程度可能

連國小沒有畢業。就請大家就先來個視覺享受好了。



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昨天，位在石牌商城(石牌路與裕民一路交叉口)讓我期待的許久的『Mr. Baoz、包子

先生』店終於開幕啦，我跟學妹先行探路試吃，還碰巧有客服人員來訪視，說了一些

想法以及認為該改進的地方，基於店面剛開張的草創之期，那些想法暫且不寫在這

兒，或許數天之後再去拜訪時已全數改進。



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今天，實驗室人多勢眾，大家分食嚐鮮內含12個特色包子的『皇家分享盒』。



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當盒子被打開的瞬間，大家的嘴型與聲音只有一個，那就是『WOW!!』，這做包子的創

意與用心真令人感動，我不曉得包子也可以搞成這樣。(strikethrough:

)

除了包子的外觀，讓人WOW聲不斷外，老闆對於包子先生店經營的用心還可以從下面幾

點看出。

1. 包子內餡多元化

這裡的包子除了外表華麗外，內餡也很豐富，光看這皇家分享盒裡的十二顆包子(這還

不是所有的樣式喔，店�至少有二、三十種以上吧)，牛肉、豬肉、雞肉、 墨魚、鮮

魚、起司、等，(據說還有五更腸旺)，你就了解這包子的餡料有多麼地多采多姿，重

點是讓你意想不到原來包子裡也能有這樣的組合，呵~忍不注的想豎 起一根大拇哥讚

嘆一下老闆的創意。



2.包子麵皮多層次

老闆的用心還不僅止於內餡，咬開包子後又讓人忍不住要~WOW，那一層又一層的包子

皮交替著不同的滋味與口感，讓包子皮不只有白麵糰香，還伴隨著可與內 餡相互呼應

的好滋味。比如說在奶香包的包子皮裡搭上香濃的草莓香，而紅豆餡則配上抹茶麵

皮，咖哩雞肉包的麵皮竟然也和有咖哩，撥開後一整個咖哩香阿。再來給個大拇哥稱

讚一下老闆的用心與細心。



3.推動包子新文化的行銷手法

不管在整體店家的裝潢或是外帶盒的包裝上，都可以看見包子先生欲區隔傳統包子的

刻版印象，並賦予包子新的文化意涵，This food will change your lifestyle~包子

不再只是果腹的食物，而是視覺、嗅覺、味覺的豪華饗宴，更讓人在讚嘆包子的精巧

特別之時，想要立刻分享給親朋好友，這可是誠心挑選的精美禮品喔。



以上廢話這麼多，都沒寫大家最關心的重點對吧，到底這些包子有~~多少種?!!怎麼賣

ㄚ?!! 現在趕緊報告一下。

店裡的包子大致可分為四個系列:

1. 皇家系列：就是那些你意想不到超豪華的包子，比如咖哩雞肉、墨魚三星、糖醋鮮

魚…等，在一般包子店裡難以尋得的滋味。

2. 脆皮系列：這系列的包子，外皮烤?或炸?的酥脆，不再像是傳統表皮軟嫩白拋的包

子，多了香酥的口感。

3. 雪花系列：主要以甜內餡的包子為主，在包子頭上灑上雪白的椰子粉，讓包子頂如

落雪花般美麗。

4. 蒸籠系列：這系列比較像是傳統的包子、花捲類，如果你不習慣華麗的包子，想來

點樸素的，就選它吧。



這樣華麗的包子，價錢當然也是挺華麗的。除了蒸籠系列一個約莫二十元外，其他的

包子價格約在30~35元之間。為了讓大家先來嘗鮮試吃，店家特替推出嚐鮮組合，以三

個一組的嚐鮮盒售價85元，也有六個一組的鑽石分享盒售價為170，當然最華麗的就是

我們吃的這個皇家分享盒，售價為350元。



你覺得貴嗎?!! 值得買嗎?!!我想見仁見智。我個人覺得創意無價再加上包子的滋味還

真不錯，這種價錢我可以接受，只是不能天天吃，因為不但荷包消受不了，體重也會

下不了吧。



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皇家分享盒的 包子正面再來一張，這十二個華麗的包子，你最想吃哪一個捏。



五香豬肉包、咖哩雞肉包、精燉牛肉包、墨魚三星卷、糖醋鮮魚包、維也納起司包、

脆皮鮮果奶黃包、脆皮芋泥卷、脆皮黑?巧克力、雪花芝麻包、雪花花生包、雪花紅

豆包。以上包子名稱沒有按照順序寫，有興趣的人玩玩連連看遊戲吧。看你能猜對幾

個。

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今天累了，先貼照片，每個包子的特色與感受遲些寫....)(strikethrough:.)


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雪花芝麻包，也許我個人不喜歡芝麻的關係，覺得這芝麻包很普通，餡料雖不甜不

油，但有點乾就是了。



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雪花紅豆包，紅豆包的麵皮揉的可是抹茶喔，兩者很搭是大家都知道的，內餡味道適

中，不會過甜，怕胖的女性，不用擔心囉。



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黑?巧克力包，這個可是店家甜包子裡的主打喔，味道果然不錯，上面的巧克力脆

片，香濃順口，吃的出來材料用的不差，再加上層層巧克力的麵皮，麵糰與巧克力在

嘴裡攪和融何在一起，優~



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脆皮鮮果奶黃包，淡淡的奶黃香搭上很濃郁的某種苺香麵皮(草莓?蔓越莓? 抱歉我吃

不出來)，很新奇的感受。



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維也納起司包，這個起司是鹹口味的喔，裡面放了果蔬餡料，綿綿的口感中但有顆

粒，搭上淡淡起司香味蔓延，很柔順的味道。



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糖醋鮮魚包，吃這鮮魚包的時候充滿的驚喜，原以為上面綠絲是青蔥，咬了一口後才

發現，哇~~是某種"海菜"耶，海菜味道甜美清爽搭上濃郁糖醋鮮魚內餡，鮮香味四

溢。



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精燉牛肉包，這個包子我沒吃道，但吃到的人大家都說讚，就相信大家吧，應該很

優。



五香豬肉包、咖哩雞肉包、墨魚三星卷、脆皮芋泥卷、脆皮黑?巧克力、雪花花生包

待續......

轉載自無名小站